Закуска "Лесное озеро" из мяса, сыра и овощей. Осень... Страсть... Танцующая листва... Пьянящие ароматы в воздухе... Он и она на берегу удивительного озера... Осеннее танго уводит их вдаль, но пленительное озеро не отпускает... ведь оно из кусочков мяса и сыра, кружащихся в овощном бульоне... Конкурс "Осеннее танго".
Ингредиенты для «Закуска из мяса, сыра и овощей»:
- Говядина — 200 г
- Сыр твердый — 120 г
- Ассорти овощное — 300 г
- Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
- Кефир (для теста) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
- Бульон (мясной) — 1,5 стак.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закуска из мяса, сыра и овощей»:
Мясо поставить вариться на огонь до полуготовности.
Приготовить овощи
Баклажан очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, посолить и дать постоять 15 мин. Выделившуюся жидкость слить.
Лук и 1 зубчик чеснока очистить, порубить. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжаривать лук и чеснок 2 минуты. Добавить к луку и чесноку натертую на терке морковь, стручковый перец, размешать и тушить минут 5 на небольшом огне.
Добавить кубики баклажана, перемешать и обжаривать 10 минут.
Влить мясной бульон и тушить еще минут 5.
Затем взбить все овощи блендером до однородной массы
Приготовить тесто, которое во время приготовления блюда будет служить крышкой, а позже - вкусным дополнением к блюду.
Яйцо, кефир, щепотку соли взбить, добавить муку, замесить тесто.
Готовое тесто накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Отварное полуготовое мясо нарезать кубиками.
Так же поступить с сыром
В приготовленные горшочки слоями выложить мясо и сыр, залить все овощным соусом.
Тесто разделить на части и раскатать в круг так, чтобы прикрывал горлышко горшка, свисая на пару сантиметров.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку