Совершенно удивительное сочетание свежих хрустящих листиков цикория, сладости карамели и груши со сливочными нотками сыра и хрустинкой грецких орехов.
Ингредиенты для «Закуска из карамельной груши с пшенкой, грецкими орехами и сыром в листиках цикория "Мечта Солдата"»:
- Цикорий (1 кочанчик салатного цикория) — 1 шт
- Груша (Конференц или любая другая, должна быть сладкой и твердой, 1 крупная) — 1 шт
- Сыр голландский (сливочный нейтральный или с плесенью (на ваш выбор)) — 70 г
- Сахар — 70 г
- Сливки (10% ) — 140 мл
- Пшено (от Мистраль) — 50 г
- Орехи грецкие (очищенные) — 40 г
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Закуска из карамельной груши с пшенкой, грецкими орехами и сыром в листиках цикория "Мечта Солдата"»:
Приготовить ингредиенты: пшенку...
Грушу и грецкие орехи, сыр.
Пшенку отварить до рассыпчатого состояния без добавления соли и сахара, остудить (можно приготовить заранее).
Грушу помыть (при желании очистить), удалить сердцевину, нарезать кубиками 1см*1см.
Сахар высыпать на сухую разогретую сковородку.
Через какое-то время он начнет плавиться.
Расплавится весь и станет янтарным.
Вот тут мы и добавляем сливки.
Будет сильно шипеть и булькать.
Варим 3-4 минуты до получения густого карамельного соуса, помешивая ложкой.
На отваренную пшенку выливаем карамельный соус, добавляем нарезанную ломтиками грушу, перемешиваем.
Нарезаем сыр кубиками так же, как и грушу (можно использовать сыр с плесенью, я готовила сыну, использовала обычный твердый сыр).
Кочанчик цикория разбираем по листикам, грецкие орехи крупно рубим.
Выкладываем пшенку с грушей и карамельным соусом в листики цикория, сверху кубики сыра и посыпаем грецкими орехами.
Приятного аппетита!