Закуска из дикого риса и картофеля

Предлагаю вам попробовать очень простую в приготовлении и очень вкусную закуску из дикого риса и картофеля. Оригинальная и полезная она станет укрошением вашего стола в дни поста.

Ингредиенты для «Закуска из дикого риса и картофеля»:

• Рис дикий — 1 стак.
• Картофель — 1 стак.
• Курага — 2 горст.
• Орехи грецкие — 2 горст.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из дикого риса и картофеля»:

Сначала готовим рис. Для этого в глубокой сковороде-вок доводим до кипения воду (из расчета на 1 стакан риса, 2 стакана воды) с маслом (во время поста я использую растителное масло, а в другие дни сливочное) и добавляем рис. Готовим при закрытой крышке на среднием огне около часа. При необходимости можно добавить воды.

Отдельно отвариваем картофель и делаем пюре.

Смешиваем готовый рис и картофельное пюре из расчета на 1 станкан готового риса берем 1 стакан готового пюре.

Курагу и грецкий орех мелко нарезаем и смешиваем со смесью риса и картофеля. Туда же добавляем соль и перец по вкусу.

Из полученной смеси формируем шарики. Подавать теплыми в качестве закуски.

Приятного аппетита!