Нежнейший язык, под шубкой из картофельного пюре с овощами и сыром.
Ингредиенты для «Язык, запеченный с картофельным пюре»:
- Язык свиной — 5 шт
- Картофель — 2 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Майонез — 100 г
- Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
Время приготовления: 140 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Язык, запеченный с картофельным пюре»:
Наш набор продуктов.
Языки моем, заливаем холодной водой, ставим на плиту.
Добавляем перец горошком, лавровый лист.
Когда языки закипели солим. Варим 1,5 часа с момента закипания.
Сварившиеся языки вынимаем из бульона, заливаем холодной водой и сразу чистим.
Режем кусочками. (чтобы языки не крошились при нарезке им нужно дать постоять в холодильнике, или сварить предварительно.
Я варю с вечера, а само блюдо готовлю уже на следующий день).
Жарим лук.
Жарим морковь.
Варим картошку, сливаем из нее воду и делаем пюре, но без добавления молока или картофельного отвара.
Можно добавить кусочек сливочного масла.
Майонез смешиваем с сырым яйцом, взбиваем вилкой до однородной массы. На дно тарелок для запекания кладем по столовой ложке майонезно-яичной массы и распределяем по всей поверхности.
Сверху выкладываем нарезанный язык.
Поверх языка кладем слой жареного лука, а затем слой жареной моркови.
Сверху выкладываем картофельное пюре и разравниваем ложкой по всей поверхности тарелки.
Оставшуюся майонезно-яичную смесь разравниваем поверх пюре.
Посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут при 220 градусах.
Через 20 минут))
А запах!
Приятного аппетита!