Горячее блюдо из говяжьего языка. Нежный язык со сладковатым вкусом.
Ингредиенты для «Язык с изюмом»:
- Язык говяжий — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Изюм (без косточек) — 50 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Бульон (говяжий) — 500 мл
- Перец душистый (горошком, по вкусу)
- Масло оливковое (для жарки)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Язык с изюмом»:
Не буду рассказывать, как приготовить язык, имеется множесто рецептов с подробным объяснением.
Шинкуем лук, обжариваем на оливковом масле минуты 2. Добавляем изюм и жарим, пока он не разбухнет.
Добавляем сметану. Можно добавить муку и приготовить классическую подливу.
Добавляем соевый соус и бульон, в котором варился язык. Подлива готова.
Нарезаем готовый язык на кусочки.
Не пугайтесь розовому цвету языка, он готовый. У нас языки продаются только засоленными, видно, от этого и цвет.
Кладем язык в подливу и варим 15-20 минут.
Сервируем с картофельным пюре.
УГОЩАЙТЕСЬ!