Рассыпчатый в горячем виде и плотный в холодном. Ароматный и вкусный кекс, в котором замечательно сочетаются вкус тыквы и лимона.
Ингредиенты для «Кекс с тыквой»:
- Тыква (200-400 г) — 300 г
- Лимон (вместе со шкуркой) — 0,5 шт
- Масло сливочное — 180 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 200 г
- Разрыхлитель теста (без верха) — 2 ч. л.
- Ванилин (на кончике ножа)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: выпечка (50 минут)
Рецепт «Кекс с тыквой»:
Тыкву натереть на крупной терке, лимон вместе со шкуркой натереть на мелкой терке или размолоть в блендере, перемешать получившуюся массу.
Размягченное масло взбить с сахаром до белого цвета, постепенно ввести желтки. Белки взбить отдельно в крепкую пену. Добавить в масляную массу, осторожно перемешать ложкой, чтобы не нарушить структуру белка. Добавить овощную массу, тщательно перемешать. Порциями ввести просеянную муку. При желании можно добавить изюм.
Я выпекала в мультиварке на режиме "выпечка" 50 минут. Дно чаши смазать сливочным маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями. Легко вынимается сразу после выпекания.
Пирог в горячем виде очень хорош - пышный и рассыпчатый, когда остывает, становится плотным.