Этот салат хорош тем, что он пригодится и жарким летом, вместо ужина, и холодной зимой, как закусочный. Пикантная заправка из творожного сыра и горчицы придадут простым ингредиентам неповторимый вкус. Дополнения - по вкусу и предпочтениям.
Ингредиенты для «Яичный салат со стручковой фасолью»:
- Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
- Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 200 г
- Петрушка (зелень)
- Сыр творожный (Филадельфия или аналоги) — 100 г
- Горчица (сладкая в зернах) — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный ( молотый)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Яичный салат со стручковой фасолью»:
Отварить фасоль до готовности в подсоленной воде. Сцедить воду. Дать фасоли остыть. Нарезать небольшими кусочками по 1,5-2 см.
Отваренные яйца нарезать кубиками. Зелень петрушки (3-4 веточки) - измельчить. Добавить к фасоли.
Заправка: смешать творожный сыр, горчицу, приправить солью и перцем по вкусу.
Аккуратно перемешать заправку с составляющими салата.
Дополнения-"изюминки" к салату могут быть разными - по вкусу и по сезону - парочка маслин, или кусочки брынзы, или помидор черри...
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт Татьяне Маражо.