Яблоки в янтарном сиропе

Очень вкусные и красивые, подать зимой вазочку с яблоками к чаю и вот оно - летнее настроение. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Яблоки в янтарном сиропе»:

• Яблоко (мелкие) — 1 кг
• Сахар — 1,3 кг
• Вода — 300 мл
• Бадьян — 1 шт
• Перец белый (розовый) — 1 ч. л.
• Кардамон — 2 шт
• Гвоздика — 3 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблоки в янтарном сиропе»:

Время указано без учета остывания.
Необходимо найти мелкие яблоки, с грецкий орех.
Яблоки вымыть, присыпать солью,
залить водой и оставить на 10-15 минут.
Солевая ванна поможет выявить червивые яблоки,
их лучше удалить, т. к. варятся яблоки целиком.
Перебранные яблоки промыть проточной водой.

В это время проколоть каждое яблочко в двух - трёх местах,
зубочисткой или большой иглой.
Это поможет сиропу лучше пропитать яблоко.

Из воды и сахара сварить сироп, добавить пряности.

Яблоки выложить в сироп,
проварить 5 минут при медленном кипении.
Яблоки не перемешивать,
стараться лишь погружать яблоки в сироп.
Убрать с огня, полностью остудить.

Через 5-7 часов вновь вскипятить, проварить 5 минут,
не перемешивать, лишь погружать, остудить.

В третий раз проварить яблоки 5 минут.

Разложить по стерильным банкам, закрыть и убрать на хранение.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!