Вяленая голень или индюшачий хамон. Соленое, пряное блюдо, которое прекрасно подойдет, как к пиву, так и к вину.
Ингредиенты для «Вяленая Индейка»:
- Индейка (Выбрать самые большие ноги) — 3 кг
- Специи (По вкусу) — 1 ч. л.
- Соль (Очень много) — 1 кг
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Вяленая Индейка»:
Берем 3 голени Индейки
Убираем кожу
Осыпаем специями
Кладем на поддон предварительно засыпав солью дно.
Полностью засыпаем солью и оставляем в холодильнике на 3 суток
После трех ней вынимаем из соли и отчищаем соли и лишним специям.
Заворачиваем в марлю и вешаем на 10 дней
В период отопления вешаем просто на кухне
Через 10 дней
Срез
Срез
Срез
Нарезаем
Приятного аппетита