Нежный, воздушный, легкий как облако абрикосовый десерт становится еще и низкокаллорийным благодаря конфитюру D’arbo. Девочки, угощаемся, за фигуру не беспокоимся, ведь в одной довольно большой по объему порции - всего 60 килокалорий (белки 2,5 г, жиры 0 г, углеводы 17,5)!
Ингредиенты для «Воздушный зефир из конфитюра»:
- Конфитюр ( абрикосовый низкокалорийный конфитюр D’arbo) — 220 г
- Желатин (листовой или высокоочищенный порошковый) — 7 г
- Кислота лимонная (щепотка)
- Ванилин (щепотка)
- Сода (2 щепотки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Воздушный зефир из конфитюра»:
Желатин (3 пластины) нужно замочить в 70 г. холодной воды на 10 минут.
Конфитюр подогреваем почти до кипения.
Растворяем отжатый желатин в подогретом конфитюре.
Даем немного остыть, градусов до 40-50, и начинаем взбивать конфитюр на средней или высокой скорости миксера.
Конфитюрная масса постепенно начнет светлеть и увеличиваться в объеме.
Взбиваем 10 минут, затем добавляем щепотку лимонки и взбиваем еще 5 минут.
Затем добавляем соду и ванилин - взбиваем 5 минут.
Вот такая получается легкая воздушная масса.
Выкладываем её в небольшую форму, застеленную пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания (30 минут). Нарезаем на кусочки и угощаемся!