Бисквит с добавлением тертой моркови и миндаля, очень нежный и воздушный! Морковь совсем не чувствуется. Сверху полит фруктовым желе и украшен дольками клубники. Этот рецепт был размещен пользователем Мышка-Катюша в 2008 году и иллюстрирован мною в рамках акции "Раскраски"
Ингредиенты для «Воздушный морковный бисквит под слоем клубники»:
- Морковь — 300 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 230 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Мука миндальная — 150 г
- Лимон — 1/2 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Клубника — 500 г
- Сливки (33% жирности) — 150 г
- Сок — 250 г
- Желе (быстрого приготовления) — 1 пакет.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Воздушный морковный бисквит под слоем клубники»:
Морковь натереть. Натереть цедру с лимона и отжать сок.
Если у Вас нет миндальной муки - не беда, можно натереть миндаль на мелкой терке.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть со 100 г сахара. Белки взбить со 100 г сахара до мягких пиков.
В желтковую смесь добавить тертую морковь, миндальную муку, цедру и сок лимона, муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать до однородной массы.
Постепенно добавить взбитые белки, осторожно перемешивая ложкой сверху вниз.
Тесто вылить в форму, застеленную промасленным пергаментом. Печь в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички. Примерно 20-30 минут.
Готовый бисквит остудить. Вынуть из формы.
Разрезать бисквит на прямоугольники 4x7 см. Промазать их взбитыми сливками (можно добавить сахар по вкусу). Соединить их попарно в пирожные.
Приготовить фруктовое желе на виноградном соке. Я взяла готовое - для заливки тортов "Др. Откер". Следую инструкции - смешать содержимое пачки с парой ложек сахара, добавить 250 г виноградного или другого светлого сока, нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, до кипения. Полить сверху пирожные.
Готовые пирожные украсить дольками клубники и взбитыми сливками.
Как жаль, что ""Раскраски"" закончились...
На прощание хочу посвятить этот рецепт нашим любимым модераторам - Оксане ""Oxana_71"" и Саре ""Nuf_nuf"", а также Любе ""Клюква в сахаре"" - создателю ""Раскрасок""!