Восточный суп из разряда всесезонного, он же и летний, он же и зимний, он же и... Яркий, сочный, насыщенный вкус с восточной ноткой. Подавала его с финскими лепешками. Вот такая география у этого супа получилась.
Ингредиенты для «Восточный суп из мясного фарша»:
- Яблоко (кислое) — 1 шт
- Картофель — 4 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Карри (порошок) — 1 ч. л.
- Имбирь (сухой) — 1 ч. л.
- Помидор (консервированные в собственном соку или свежие) — 400 г
- Томатная паста — 70 г
- Вода — 1 л
- Масло растительное — 2 ч. л.
- Специи (соль, перец, зелень для подачи)
- Лук репчатый (1 большая или 2 маленьких луковицы) — 2 шт
- Фарш мясной (говяжий) — 400 г
- Сахар (щепотка)
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Восточный суп из мясного фарша»:
Набор продуктов для восточного супа.
Обжарить фарш на сковороде без масла. Выпаривший жир желательно слить, то бишь избавиться от лишних ккал.
Нарезать лук, нарезать яблоко, измельчить чеснок, выложить всё на сковороду вместе с растительным маслом, карри и имбирем. ТУШИТЬ пока яблоко и лук не станут мягкими.
Картофель нарезать кубиками и варить в кастрюле 10 минут.
Затем в кастрюлю выложить нарезанные крупно помидоры, предварительно снять с них кожицу, обжаренный фарш, томатную пасту. Варить 5 минут, посолить, добавить щепотку сахара. Если помидоры свежие, их следует обварить кипятком, снять кожицу, нарезать и добавить в суп.
Пока вариться суп, замесила тесто по рецепту Марии По http://www.povarenok .ru/recipes/show/614 52/ на дрожжах САФ-МОМЕНТ, отличные дрожжи, никогда не подводили в выпечке.
Нажарила Финских лепешек.
Суп готов!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4640