Восточное печенье с корицей и анисом

Одно из ароматнейших печений, которое мне только доводилось пробовать. Вкусы и ароматы востока переплетены в этой удивительной сочной сладости, которую хочется вновь и вновь.

Ингредиенты для «Восточное печенье с корицей и анисом»:

• Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
• Сахарная пудра (тесто) — 0,5 стак.
• Масло сливочное (тесто) — 0,5 стак.
• Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2 стак.
• Корица (тесто) — 2 ст. л.
• Соль (тесто) — 0,25 ст. л.
• Порошок пекарский (тесто) — 1 ст. л.
• Анис (тесто) — 1 ст. л.
• Молоко (тесто) — 0,5 стак.
• Сахар (сироп) — 1 стак.
• Вода (сироп) — 0,75 стак.
• Лимон (сироп; 4-5 капель)
• Кардамон (сироп; 3 коробочки)
• Ванилин (сироп) — 1 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Восточное печенье с корицей и анисом»:

Я использую стакан на 250 мл.
Первым делом готовим сахарный сироп: на малом огне растворяем 1 стакан сахара и 0,75 стакана воды, добавляем 3 коробочки кардамона. После закипания добавляем 4-5 капель лимонного сока, ванилин и варим сироп 5 минут. вынимаем кардамон и остужаем сироп. Он нам нужен максимально холодным.

Взбиваем 1 яйцо и 0,5 стакана сахарной пудры. Добавляем 0.25 стакана размягченного сливочного масла и вновь взбиваем до гладкости.

Просеем 2 стакана муки, добавим в муку 2 ст. л. корицы, 1 ст. л. аниса (порошок), 0,25 ст. л. соли, 1 ст. л. пекарского порошка (разрыхлитель). Тщательно перемешаем сыпучую смесь и смешаем ее с яичной смесью. Деревянной ложкой тщательно перемешаем до однородной массы.

Постепенно добавляем в тесто молоко. По рецепту идет 0,5 стакана, но у меня ушло в 2 раза меньше. Тесто будет гладкое и послушное.

Вот примерно как на фотографии.

Скатаем маленькие шарики и выложим их на расстоянии друг от друга в форму, проложенную промасленной пекарской бумагой.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 13-15 минут.

После готовности необходимо дать отдохнуть печенью 3 минутки, затем погружаем печенье в ледяной сироп на 1 минуту. Печенье должно быть покрыто сиропом полностью.

Выкладываем печенье на тарелку, по желанию и вкусу можно украсить кокосовой стружкой, кунжутом, дроблеными фисташками и так далее. Убрать в холодильник до полного остывания.

Необыкновенное печенье, а точнее, изысканный восточный десерт не оставит равнодушными ни сладкоежек, ни любителей восточных сладостей.

Приятного аппетита! Радуйтесь жизни и улыбайтесь!