Восстановление сухой закваски

Как вернуть сухую закваску в рабочее состояние за сутки.

Ингредиенты для «Восстановление сухой закваски»:

• Сахар (щепотка)
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Вода (кипяченая комнатной температуры) — 100 г
• Закваска (высушенная) — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Восстановление сухой закваски»:

Залейте сухую закваску водой, размешайте и оставьте на 1 час, чтобы закваска немного разбухла.

Добавьте муку и щепотку сахара, хорошо размешайте, ПРИкройте крышкой, и оставьте при температуре 26-29С (меньше можно, но не больше) на 12 часов.

Через 12 часов вы увидите такую картину:



Вот и всё! Ничего сложного. Главное соблюдать температуру и пропорции.

Покормите ожившую закваску в пропорции 1:1 и можно использовать её для выпечки.