Сочное и ароматное мясо с апельсинами, замаринованное в виноградном соке. Получается нежно, вкусно, изысканно. Рецепт хорош для праздника, когда нужно много готовить, и нет времени: самое долгое здесь – нарезать мясо и лук. Это можно сделать с утра и оставить все мариноваться в холодильнике, а затем за считанные минуты добавить апельсины, выложить в форму и поставить в духовку, где оно уже не требует внимания.
Ингредиенты для «""Виноградно-апельсиновая"" свинина»:
- Свинина (нежирная, без кости) — 1 кг
- Лук репчатый — 400 г
- Апельсин — 2 шт
- Сок лимонный — 2-3 ст. л.
- Сок (красный) — 200 мл
- Специи (соль, перец)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «""Виноградно-апельсиновая"" свинина»:
Нарезаем мясо довольно крупными кусочками, а лук – кольцами. Туда выдавливаем несколько ложек лимонного сока. Я положила и шкурку на время маринования, для дополнительного аромата. Добавляем соль, перец, виноградный сок. Перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 1 час.
Когда мясо промариновалось, очищаем от кожуры апельсины и режем кружками.
Выкладываем в форму для запекания половину мяса, лука, затем половину апельсиновых колец.
Оставшееся мясо, лук.
И сверху – апельсин.
Запекаем при 200-220 град. в течение часа.
Получается очень вкусно и совсем нежирно. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=158899#158899