Приготуємо виноградний пиріг-суфле. На мій погляд, це відмінний рецепт сезонної випічки. Такий пиріг особливо хороший вранці з чаєм або свіжозавареною кавою.
Для цього рецепту потрібно взяти виноград без кісточок. Ідеальний варіант - зрілий кишмиш. Завдяки ніжній сметаній заливці пиріг виходить повітряним і дуже смачним. А сир робить тісто більш ніжним і м'яким. Ніяких премудростей у приготуванні цієї випічки немає. Всі необхідні інгредієнти практично завжди є під рукою. Готуйте під настрій!
Інгредієнти
для тесту
- Борошно пшеничне - 200 г
- Сир 5% - 100 г
- Масло вершкове - 100 г
- Цукор коричневий - 100 г
- Розпушувач - 1 ч.л.
для заливки
- Сметана 15% - 200 г
- Яйця курячі - 2 шт.
- Цукор-пісок - 100 г
- Ванілін - 1 тріска
для починки
- Виноград кишмиш - 250 г
Основний інгредієнт: ТворогВиноград
Як приготувати
- Олію розтопити на водяній лазні і остудити до кімнатної температури.
- Поєднати масло, коричневий цукор і сир.
- Суміш добре розтерти.
- Додати борошно і розпушувач.
- Замісити м'яке тісто.
- Форму для випічки змастити маслом. Тісто рівномірно розподілити за формою, формуючи невисокі бортики. Дно тіста наколоти виделкою, щоб при випічці воно не здувалося. Випікати заготівлю в духовці при температурі 200 ° С протягом 10 хвилин.
- Виноград зняти з пензлів, добре вимити і обсушити.
- Для заливки з'єднати цукровий пісок і яйця.
- Суміш збити до отримання пишної піни.
- До яєчної маси додати сметану і ванілін.
- Заливку акуратно перемішати.
- На підпечену заготовку викласти виноград.
- Полити виноград заливкою.
- Випікати пиріг протягом 40 хвилин при температурі 200 ° С.
- Пиріг остудити і розрізати на порції.
Приємного апетиту!