Ванільний бісквіт - це пишна і ніжна основа для будь-якого торта. Плюсів у ванільного бісквіту безліч, одним з основних є простота приготування. А про те, що рецепт досить бюджетний ніхто і сперечатися не буде. Смак у бісквіта ніжний, а структура пухнаста і пориста.
Ванільний бісквіт з кремом
Такий бісквіт відмінно поєднується з будь-яким кремом. Складний масляний крем або просто збиті вершки прекрасно до нього підійдуть. Наприклад, в білий шоколадно-кокосовий торт цей бісквіт вписався ідеально.
Якщо ви в пошуку хорошого і практичного рецепта бісквіту, то раджу звернути увагу на шифоновий бісквіт Гаррі Бейкера. Ну, а якщо у вас залишилися зайві жовтки, то можна спекти бісквіт на жовтках. Бісквіт на жовтках виходить більш щільний ніж класичний, але теж дуже смачний.
Інгредієнти
- Яйця курячі - 4 шт.
- Цукровий пісок - 100 г
- Борошно пшеничне - 100 г
- Сіль - 1 тріска
- Ванильний екстракт - 1 ч. л.
- Розпушувач тіста - 1 ч.л.
- Крохмаль кукурудзяний - 30 г
Як приготувати ванільний бісквіт
- У великій мисці з'єднати яйця, цукор, сіль і ванільний екстракт.
Миску краще брати високу, так яйця будуть краще збиватися, та й тісто сильно збільшується в обсязі.
Яйця для бісквіту можна брати з холодильника або кімнатної температури, різниці немає. Головне, щоб яйця були свіжими.
- Збити яйця з цукром у стійку, світлу піну.
- Просіяти в тісто борошно, крохмаль і розпушувач. Перемішати все ложкою або лопаткою, але вже не міксером, щоб не втратити яєчну пишність.
Замість кукурудзяного крохмалю можна брати картопляний.
- Випікати бісквіт у формі або кільці діаметром 18 сантиметрів у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180ºС близько 40 хвилин.
- Потім бісквіт потрібно охолодити в кільці.
- Вирізати бісквіт з кільця, загорнути в харчову плівку і дати відлежатися в холоді близько 4-х годин.
- Ванільний бісквіт виходить високим і його можна розрізати на 3 коржі.
Приємного апетиту!