Ветчина в сыре

Очень простая в исполнении, но эффектная закуска, для которой сыр не надо варить. Прошу прощения, что нет пошаговых фото, очень уже спешила, поздно было, вот и не сделала, но там все предельно просто.

Ингредиенты для «Ветчина в сыре»:

• Ветчина (вареная: брусок длиной 10-12 см)
• Сыр твердый (хорошего качества) — 300 г
• Зелень (петрушки или укропа) — 1 пуч.
• Чеснок (крупный) — 1 зуб.
• Желатин (кристаллический 1 неполная ст. л.) — 10-12 г
• Вода (для замачивания желатина) — 40 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ветчина в сыре»:

Сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Желатин залить теплой водой, когда набухнет, подогреть до полного растворения. Если остались крупинки - процедить через мелкое сито.
В миску положить: сыр, зелень, чеснок, добавить раствор желатина и перемешать. На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку и выложить на нее сырную массу. Сверху сырную массу накрыть еще одним куском пищевой пленки и раскатать скалкой в пласт, толщиной ~1 см. Сырная масса должна быть раскатана ровно по размеру бруска ветчины. На раскатанную массу положить ветчину и обернуть ее так, чтобы ветчина оказалась внутри. Сырная масса должна довольно плотно прилегать к ветчине. Завернуть ветчину в пищевую пленку и убрать в холодильник не менее, чем на ~2 часа. А лучше - подольше.



При подаче к столу, нарезать ветчину ломтиками.
Чтобы нарезать ветчину аккуратными, ровными ломтиками, нужно при отрезании каждого ломтика слегка подогревать нож над газом - тогда сыр не будет крошиться и закуска получится более аккуратной.




Рецепт обнаружила на бескрайних просторах интернета еще пару лет назад. Приготовьте. Получается вкусно.
Приятного аппетита!!!