Нашла этот супчик в журнале "Люблю готовить". Он очень пришелся по вкусу моему мужу, поэтому готовлю его достаточно часто. А еще этот суп готовится довольно быстро и для меня является такой себе палочкой-выручалочкой на случай, когда нужно быстро приготовить супчик. А еще он довольно легкий - примерно 30 Ккал на 100 гр. Да что тут говорить, угощайтесь!
Ингредиенты для «Венгерский суп»:
- Бульон (куриный) — 1,5 л
- Телятина — 100 г
- Картофель — 2 шт
- Морковь (маленькая или 0,5 средней) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 0,5 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый; по вкусу)
- Паприка сладкая (по вкусу)
- Зелень (для подачи)
- Масло растительное (для зажарки)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Венгерский суп»:
В оригинальном рецепте этот суп готовится на воде, но я предпочитаю варить на курином бульоне. Бульон я готовила вечером, а утром варила суп.
Картофель (у меня был молодой) режем кубиками.
Опускаем картофель в бульон (или в воду), доводим до кипения.
И варим под крышкой на маленьком огне.
Тем временем режем морковь. Обычно я режу соломкой, но сегодня у меня была молодая тоненькая морковочка, поэтому я ее порезала кружочками.
Лук режем маленькими кубиками.
Телятину режем на маленькие кусочки. Если варите суп не на бульоне, а на воде, то мяса возьмите в два раза больше.
Хорошо разогреваем сковороду, обжариваем мясо на сильном огне до корочки. Мясо на этом этапе не солить, иначе оно пустит сок и корочка не получится.
К мясу добавляем лук. Обжариваем вместе.
Потом добавляем морковь. Продолжаем жарить, помешивая.
Зажарку солим, перчим, добавляем паприку.
Отправляем зажарку к картофелю и варим до готовности картофеля. Обычно это еще 5-7 минут, т. к. ко времени готовности зажарки картофель уже почти готов.
При подаче украшаем зеленью.
Я варила маленькую кастрюльку. Так, чтобы съесть за раз втроем и на это количество написала ингридиенты. Обычно я варю в два раз больше, чтобы хватило на два дня. Так что, смотрите по своей семье и желанию готовить каждый день.
Приятного аппетита!