Сладкий десерт из сметаны.
Ингредиенты для «Ванильный крем из сметаны»:
- Сметана — 200 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Желатин — 11 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ванильный крем из сметаны»:
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище".
КРЕМ ИЗ СМЕТАНЫ
Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин, поставить на лед или в холодную воду и металлическим веничком взбивать до тех пор, пока объем сметаны не увеличится, примерно, вдвое. После этого в сметану, помешивая ее веничком, влить тонкой струйкой растворенную теплую желатину.
Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разлить в вазочки или формы и охладить. Крем из сметаны можно приготовить с добавлением пюре из свежих ягод: земляники, клубники, малины и др. Ягоды надо перебрать, промыть в холодной воде и протереть сквозь волосяное сито, а затем смешать со взбитой сметаной (перед тем, как вливать желатину).
На 1 стакан сметаны - 1/2 стакана сахарной пудры, 10 г желатины.