Мороженое на взбитых сливках с вкраплениями натуральной ванили совсем несложно приготовить в домашних условиях. Десерт получается в разы вкуснее и полезнее магазинного, без всевозможных заменителей и добавок, а насладиться вкусом десерта можно будет в любой момент. Мороженое можно подать как самостоятельный десерт или как идеальное дополнение к яблочному штруделю с вяленой вишней.
Ингредиенты для «Ванильное домашнее мороженое»:
- Сливки (33 % жирности) — 200 мл
- Молоко — 60 мл
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ванильное домашнее мороженое»:
В миске соединить желток одного крупного куриного яйца, ванильный сахар и сахарный песок, растереть смесь венчиком.
Влить молоко и снова перемешать. Добиваться полного растворения сахара не обязательно.
Поставить миску с желтковой смесью на водяную баню и непрерывно мешая венчиком довести ее до загустения. На данном этапе сахарные кристаллы полностью растворятся. Полностью остудить.
Взбить жирные сливки.
Соединить взбитые сливки и сладкую желтковую смесь.
Аккуратно перемешать с помощью силиконовой лопатки.
Переложить полуфабрикат в емкость с крышкой и поставить в морозильную камеру.
Через час достать мороженое из морозилки, перемешать и снова заморозить. Процедуру повторить еще дважды с интервалом в один час.
Ванильное мороженое идеально подойдет к яблочному штруделю https://www.povarenok.ru/recipes/show/160879/