Салат с нектаринами

Отличный салат с пряной заправкой, который подойдет, как самостоятельное блюдо на вашем столе, так и в качестве гарнира к мясу

Ингредиенты для «Салат с нектаринами»:

• Нектарин (можно персики) — 3 шт
• Виноград (темный, без косточек) — 15 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Миндаль (лепестки) — по вкусу
• Сыр голубой — по вкусу
• Руккола — по вкусу
• Горчица — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус (красный, винный) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло кокосовое — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с нектаринами»:

Нектарины отделяем от косточки, разрезаем на 4 части. Виноград режем на половинки. Чеснок измельчаем.
Нектарины обжариваем в небольшом количестве масла на сковороде гриль, по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем кладем виноград - обжариваем 1-1,5 минут, за это время разок перемешать. В сухой сковороде обжариваем миндаль с добавлением соли (если у вас они не соленые) на сильном огне до золотистого оттенка.
Для заправки смешиваем чеснок, горчицу, мед, уксус и оливковое масло. Солим и перчим.
Выкладываем салат. Кладем рукколу, на нее нектарины и виноград. Затем крошим голубой сыр, посыпаем миндалем и поливаем заправкой. Даем настояться минут 15.
Приятного аппетита!!!