Тыквенные оладьи "Проще не бывает!"

Рецептов тыквенных оладий на сайте много, но мой мне нравится тем, что в нeм минимум муки, а значит минимум лишних легкоусвояемых углеводов. Вместо тыквы летом можно использовать кабачки, но в них много сока, а значит будет больше муки. Хотя сок можно слить.

Ингредиенты для «Тыквенные оладьи "Проще не бывает!"»:

• Тыква (пишу объем тертой тыквы, т.к. кухонных весов, увы, нет) — 1 л
• Яйцо куриное (количество зависит от размера яиц) — 2-3 шт
• Мука пшеничная / Мука (в диетических целях, можно 1сорт) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенные оладьи "Проще не бывает!"»:

Очистить тыкву от кожуры, удалить семечки и волокна. Порезать на кусочки.

Потереть тыкву на терке с дырочками среднего размера, как на фото. Я на овощерезке с вечера заготавливаю на 2-3 раза, чтобы потом с утра не возиться. В холодильнике на верхней полке она хорошо хранится до недели, или в морозилке, если уж совсем большая тыква и за неделю не справитесь (не каждый же день завтракать оладьями).

Добавить 2 больших или три маленьких яйца.

Добавить 3 столовых ложки муки, и соли на кончике ножа.

Смешать тесто. Получится такое, чтобы брать ложкой.

Налить на сковородку с антипригарным покрытием 1 ст. л. масла.

Выложить тесто ложкой на раскаленную сковородку и обжарить с каждой стороны по 3-4 минуты. С оставшимся тестом повторить. У меня получается 2 сковородочки.

Разложить по тарелочкам. Можно добавить сметанки, кто любит.