Тушеная капуста с овощами

Любят у меня в семье тушеную капусту. Потому рецептов ее знаю немало. Такого, вроде, не было еще. Хоть все просто, но вкусно.

Ингредиенты для «Тушеная капуста с овощами»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 1/2 вилок
• Морковь (небольшая) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Фасоль стручковая (примерно, по вкусу) — 100 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 1 стак.
• Масло растительное
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеная капуста с овощами»:

Морковь и лук очистить.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук мелко нарезать.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Нашинковать капусту. Дочка любит в таком виде, поэтому режу квадратиками (или чем-то похожим).

Добавить на сковороду, перемешать.

Кабачок очистить, натереть на крупной терке.

Тоже добавить на сковороду.

Добавить стручковую фасоль (у меня замороженная), перемешать.

Развести томатную пасту в стакане воды.

Посолить. Приправить любимыми специями.
Залить овощи водой с пастой.

Тушить под крышкой до готовности (примерно 30 минут).

Тушить можно не на сковороде, а в мультиварке.

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614