Цуккини фаршированные

Много вариантов фарширования этого овоща: тунец, рикотта, мясной фарш, а ещe можно приготовить его так...

Ингредиенты для «Цуккини фаршированные»:

• Цуккини — 7 шт
• Пармезан — 30-50 г
• Сухари панировочные / Панировка (горсть)
• Масло оливковое (для жарки) — 2-3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Петрушка (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Масло сливочное (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цуккини фаршированные»:

Мне больше нравятся такого сорта цуккини, светло-зелёного цвета.

Промытые и очищенные цуккини разрезать вдоль. Удалить мякоть (но не выкидывать) и посыпать частью пармезана.

Мякоть пережарить с луком на оливковом масле, добавив соль и перец по вкусу.

Превратить в кашицу пережаренные овощи и перемешать их с яйцом, сухарями, измельчённой петрушкой и оставшимся пармезаном.

Наполнить половинки овощей и по желанию сверху положить кусочки сливочного масла.

Отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 20.