Рецептов этих замечательных конфет не мало, но, возможно, кому-то пригодится и этот рецепт.
Ингредиенты для «Трюфели миндальные»:
- Шоколад молочный / Шоколад (черный, белый или молочный) — 225 г
- Желток яичный (сырой) — 2 шт
- Масло сливочное — 25 г
- Сливки (жирные) — 1 ст. л.
- Миндаль (50г измельчить, 50г - для начинки) — 100 г
- Коньяк (или ром) — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Трюфели миндальные»:
Растопить шоколад (у меня черный).
Добавить в него желтки, масло, сливки, миндаль (предварительно измельченный в блендере) и ром. Хорошенько растереть. Затем охладить массу так, чтобы можно было формовать.
Из охлажденной массы делайте шарики, внутрь кладите цельный миндаль.
Готовую конфетку обваляйте в какао.
Начинку можно заменить на вишенку, которая ночь вымачивалась в коньяке или вишневой водке.
Ром можно заменить ароматным ликером.
Посыпки тоже могут быть разными. Это может быть тертый или растопленный шоколад, кокосовая стружка, смесь рубленных орехов.
Такие конфеты могут храниться в холодильнике до 2 недель.