Треска на гриле со сливочно-горчичным соусом

Треска на гриле со сливочно-горчичным соусом

Ингредиенты для «Треска на гриле со сливочно-горчичным соусом»:

• Треска (филе) — 1 шт
• Сливки (Parmalat жирностью 23%) — 100 мл
• Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
• Каперсы — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Перец белый (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Треска на гриле со сливочно-горчичным соусом»:

Сначала приготовить соус. Сливки перелить в сотейник и уварить на среднем огне до 2/3 первоначального объема. Добавить горчицу и щепотку соли, перемешать и прогреть в течение 3 мин. Снять с огня, попробовать, приправить по вкусу солью и черным перцем.

Филе трески тщательно обсушить, разделить на 2 части, смазать с обеих сторон оливковым маслом, натереть солью и белым перцем. Разогреть сковороду гриль, положить на нее филе и обжарить в течение 2 мин., затем перевернуть и обжарить еще 2 мин.

Уложить филе на тарелку, слегка полить соусом, добавить каперсы и подать к столу. Оставшийся соус подать отдельно.