Трехслойное пюре с голландским соусом

Полезные и привычные овощи - основа необычного, разноцветного гарнира. Каждый слой обладает своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты для «Трехслойное пюре с голландским соусом»:

• Свекла — 200 г
• Морковь — 200 г
• Капуста кольраби — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 90 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец душистый — по вкусу

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Трехслойное пюре с голландским соусом»:

Свеклу, морковь, кольраби очистить, вымыть, нарезать кубиками и по отдельности сварить до готовности в малом количестве соленой воды, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Растереть каждый сорт овощей.

Для красного пюре.
Свекольное пюре перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, приправить солью, перцем, сахаром, лимонным соком

Выложить свекольное пюре в форму, смазанную сливочным маслом.

Для желтого пюре.
Морковное пюре перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, солью, перцем, чесноком и молотым тмином.
Выложить на красное пюре, разровнять.

Для белого пюре.
Пюре из кольраби перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, солью, перцем, имбирем. Выложить на желтое пюре, разровнять.

Форму поставить на противень с высокими бортиками, налить в него воды, поместить в духовку. Температура запекания 150-170 градусов, время 2 часа.
Запеченное пюре осторожно вытряхнуть из формы, нарезать на ломти.
Приятного аппетита!