Песочное тесто с ароматом яблок и орехов
Ингредиенты для «Торт ""яблочко""»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сметана — 50 г
- Сахар (тесто-50 г начинка- 200 г,для оформл торта-30-50г.) — 280-300 г
- Желток яичный (тесто-1 шт.) — 1 шт
- Сок лимонный (половины лимона)
- Яблоко (начинка) — 1 кг
- Изюм (начинка) — 50 г
- Яйцо куриное (для смазки верха коржа) — 1 шт
- Орехи (молотые (миндаль, фундук, грецкие) ) — 50 г
- Ром (или коньяк, немного)
- Повидло (фруктовое, для смазки дна теста) — 50 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт ""яблочко""»:
Приготовление начинки: очищенные яблоки протереть и сварить из них безводное густое пюре с сахаром. К готовому пюре добавить изюм, ром(коньяк), орехи .
продукты для теста
Замесить песочное тесто из муки, масла, 50 г сахара, желтка, сметаны и лимонного сока и разделить на 2 равные части. Одну часть теста уложить в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки тортов,сделав бортики. В форму выложить начинку, покрыть ее тонким слоем повидла,Не делала.
В форму выложиmь начuнику покрыmь ее тонкuм слоем повuдла, на повuдло 3-ю часть тecтa, pacкaтанного в пласт. Сверху uздeлue смазать густо яйцом u посыпать молотым миндалем с сахаром. Края я также,благодаря ""скребку"" посыпала сах.песком.
На украшение взяла шкурки от яблок,сделала розочки.Кладем в разогретую духовку 180* на 40 мин.
После выпечки,""розы""обмазала малиновым сиропом(из варенья) и обсыпала шоколадки.
[img]http://i071.radikal.ru/0807/f8/ce14f7146516.jpg[/img]
Приятного чаепития!!! :D