Торт "Вечерний"

Испекла торт. Тут позвонили друзья и пригласили в гости. Естественно, торт "пошeл" с нами. И, хотя он неказистый на вид... зато очень вкусный!

Ингредиенты для «Торт "Вечерний"»:

• Яйцо куриное — 6 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1,5-2 стак.
• Сахар — 2 стак.
• Сметана — 200 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар
• Корж (вафельный) — 2 шт
• Шоколад молочный / Шоколад (горячий, полуфабрикат) — 1 пакет.
• Коньяк
• Молоко сгущенное (вареное, банка 0,5 л) — 1 бан.
• Масло сливочное — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Вечерний"»:

5 желтков растереть с 0,5 стак. сахара, Добавить сметану, какао, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем.

Форму для выпечки застелить промасленной бумагой, вылить в неё тесто и выпечь корж (при температуре 180*, до "сухой палочки"). Остудить. Разрезать на 3 части.

Из вафельных коржей (у меня квадратные) вырезать 2 круга по размеру тортика...

4 белка взбить с 1 стак. сахара до устойчивой пены.

Вафельные коржи смазать белковой массой.

Выпекать при низкой температуре (100-120*) приблизительно 1,5 часа... Чтобы белки подсохли и стали хрустящими, но не пригорели...

Для пропитки развести пачку горячего шоколада в полстакана горячей воды, добавить коньяк по вкусу. Пропитать бисквитные коржи.

Для крема взбить варёную сгущёнку с маслом до пышности...

Для обсыпки боков я покрошила остатки вафельных коржей и смешала их с кокосовой стружкой...

Собираем торт чередуя бисквитные и вафельно-белковые коржи, промазываем их кремом. Сверху торт я намазала белковым кремом, приготовленным из 2-х взбитых с 0,5стак. сахара на водяной бане белков. В конце взбивания добавила пару кристалликов лимонной кислоты. Бока торта украсила вафельной крошкой.

Сам тортик украшаем по своему желанию...

Мой тортик "уходил" в гости, поэтому я его уложила в коробку По сей причине и нет фотографии в разрезе... увы... Но то, что он был очень-очень вкусным... уж поверьте!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!