Весной, как никогда, хочется романтики... Так давайте начнём весну с торта с одноименным названием...
Ингредиенты для «Торт "Романтика"»:
- Вишня — 200 г
- Молоко (в крем) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (200 в крем, 20 в глазурь) — 220 г
- Алкоголь (коньяк или ликер) — 100 мл
- Какао-порошок (3 в тесто, 3 в крем) — 6 ст. л.
- Яйцо куриное (5 в тесто, 2 в крем) — 7 шт
- Сахар (1 в тесто, 1 в крем) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (1 ст=200 мл) — 1 стак.
- Шоколад молочный / Шоколад (для глазури) — 100 г
- Сливки (для глазури, можно 22%) — 100 мл
- Сода (в тесто) — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Торт "Романтика"»:
Вишню брала замороженную.
Разморозить, сок не сливать, затем залить алкоголем. Оставить настояться.
Для теста взбить яйца с сахаром и нагреть, помешивая, на водяной бане или на маленьком огне.
Затем взбивать до остывания. Получается по виду и консистенции что-то типа белкового крема.
Затем аккуратно вмешиваем муку, соду и какао.
Выливаем в смазанную форму и выпекаем. Я это сделала в мультиварке на режиме "Выпечка" 50 минут.
Готовый бисквит вынимаем и остужаем.
Разрезаем на 3 коржа так, чтобы верхний был тонким, нижний- потолще, а середину будем измельчать.
Делаем крем.
Смешиваем сахар, яйца, молоко и какао.
Доводим до кипения и выключаем.
Добавляем мягкое масло. Оно там само растает. Перемешиваем.
Смешиваем вместе этот крем с измельченным бисквитом и вишнями, с которых заранее слили сироп.
Нижний корж слегка пропитываем сиропом от вишни. Можно его прокипятить, чтобы испарить алкоголь, а можно и таким пропитать.
Затем выкладываем смешанную начинку и пропитанный верхний корж. Убираем на часик-другой в холодильник, чтобы начинка немного застыла.
Для глазури растапливаем шоколад и смешиваем его с маслом и сливками.
Заливаем торт глазурью. И украшаем.
Получился торт весом 1,4 кг.
...
...
...