Очень вкусный торт с шариками внутри порадует всех сладкоежек и удивит детишек. Это мой первый рецепт, хотя пеку давно. Так что не обессудьте! Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Торт "По особому случаю"»:
Корж
- Маргарин — 250 г
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар — 50 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Аммоний пищевой — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Повидло — 3 ст. л.
Безе
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар — 80 г
Крем
- Молоко сгущенное — 0,5 бан.
- Масло сливочное — 250 г
Украшение
- Сливки — 200 мл
- Шоколад темный — 50 г
- Стружка кокосовая — 80 г
Шоколадные шарики
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Изюм — 50 г
- Абрикос — 200 г
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Торт "По особому случаю"»:
Подготовить все ингредиенты для наших коржей.
Отделить белки от желтков.
Соединить желтки, сахар, сметану, размягченный маргарин, аммоний, просеянную муку. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичное, не липнущее к рукам. В процессе муки может понадобится больше.
Разделить его на три части. В одну часть добавить какао-порошок.
Раскатать светлое тесто, края обрезать с помощью тарелки. Перенести на силиконовый коврик, если нет, то на пергамент.
Выпекать в разогретой до 180 С 20-25мин. Готовый корж остудить.
Вторую часть светлого теста раскатать, обрезать края с помощью тарелки и смазать повидлом. У меня инжирное.
Из темного теста скатать шарики, приплюснуть их, выложить кусочек абрикоса и изюм. Скатать в шарик. Абрикос можно заменить на другие фрукты. Хорошо подходит вишня.
Выложить шарики на повидло.
Белки взбить с сахаром до мягких пиков. Выложить на шарики. Выпекать 30-35 мин. при t 180 C. Готовый корж остудить.
Тем временем готовим крем. Сгущенное молоко вареное взбить с размягченным маслом.
Сборка: Корж с шариками смазать кремом, накрыть вторым коржом. Бока и верх торта смазать кремом.
Украсить по желанию. У меня гляссаж. Сливки нагреть, но не кипятить. Добавить шоколад. Растопить его. Остудить до 30-35 С. Залить торт. Бока присыпать стружкой.