На конкурс ""Новогодний пир сказок"". Тортик со сметанным кремом и разнообразными фруктами, которые придают свежесть и добавляют кислинку. Очень легкий и вкусный, безумно нравится деткам.
Ингредиенты для «""Торт Королевы""»:
- Варенье (без косточек) — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (в тесто - 0.5стак.; в крем - 1стак.) — 1.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Сметана (жирная) — 1 л
- Желатин — 10 г
- Банан — 2 шт
- Хурма — 2 шт
- Киви — 3 шт
- Мандарин — 4 шт
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «""Торт Королевы""»:
Берем стакан любого варенья без косточек, добавляем чайную ложку соды, хорошо перемешиваем и оставляем на 5 мин. К варенью добавляем кефир, яйца, сахар (0.5стак.), муку и хорошенько перемешиваем.
Выстилаем форму бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто, ставим в разогретую духовку и выпекаем при средней температуре (готовность можно проверить, проткнув корж в центре деревянной палочкой). Оставляем остывать.
Пока печется корж, заливаем желатин стаканом воды и оставляем на 40 мин. Нарезаем фрукты (можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды, кроме твердых, таких, как яблоко, например). Желатин нагреваем до растворения, не доводя до кипения. И процеживаем. К желатину добавляем сметану и стакан сахара, хорошо размешиваем.
Ножом аккуратно вдоль разрезаем корж на 3 коржа (можно, конечно, и на 2, но вкуснее, когда много фруктов и пропитки). Оставив часть фруктов для украшения верхнего коржа, выкладываем половину оставшихся фруктов на нижний корж. Кстати, для украшения я использовала, кроме перечисленных фруктов, зерна граната, семечки, изюм, орехи и конфеты ""Рафаэлло"".
Медленно заливаем нижний слой 1/3 частью крема (можно немного больше - на верхний корж уйдет меньше крема). То же самое делаем со вторым слоем.
Верхний слой сначала заливаем кремом, потом выкладываем фрукты и снова заливаем. Оставляем в тепле на 1 час для пропитки и ставим в холодильник на пару часов.
Торт Королевы приготовил Карлик Нос, как в сказке Вильгельма Гауфа ""Карлик Нос""