Мясной пирог с кабачками

Вкусный, летний, сочный пирог с кабачками и фаршем. Рецепт нашла в интернете. Внесла некоторые изменения и вот, что получилось.

Ингредиенты для «Мясной пирог с кабачками»:

• Кабачок — 3 шт
• Фарш мясной — 400 г
• Рис (вареный) — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Грибы — 200 г
• Майонез
• Соль
• Перец черный
• Сыр голландский — 100 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясной пирог с кабачками»:

Готовим фарш из говядины и свинины. Я еще добавляю куриное филе, но в этот раз некогда было перемалывать, я просто измельчила его ножом.

Обжариваем лук и морковь.

Обжариваем грибы. У меня были замороженные лесные.

Кабачки нарезаем тонкими пластинами (берите кабачки подлиннее, у меня были где-то 23 см). Укладываем их в форму внахлест, как на фото. Форму предварительно смажьте растительным маслом.
Я взяла разъёмную форму, в духовке поместила её на решётку, а снизу поставила противень, т. к. кабачки будут при выпечке выделять сок.

В фарш добавляем рис, обжаренные лук и морковь. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.

Сверху на фарш укладываем жареные грибы и нарезанные помидоры. С помидоров лучше снять кожицу.

Слегка смажьте помидоры майонезом.
Вот сейчас начинается самое трудное: надо прикрыть выступающими концами кабачков начинку. Сверху ещё положите полоски кабачков или обрезки, получившиеся при нарезке.

Сверху блюдо помажьте майонезом и посыпьте тертым сыром.

Выпекаем в духовке при температуре 220-250*C примерно 40-50 минут.

Вот такое вкусное блюдо получилось, угощайтесь.