Сегодня я предлагаю вашему вниманию американский традиционный торт. Очень оригинальный по составу ингредиентов, очень ароматный и вкусный. Такой торт лучше делать заранее, чтобы он успел настояться и пропитаться ароматами.
Ингредиенты для «Торт "Колибри"»:
- Банан (очищенных - тесто) — 500 г
- Орехи грецкие (130 в тесто +100 для украшения) — 230 г
- Ананас (консервированный с соком - тесто) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 450 г
- Яйцо куриное (крупные - тесто) — 3 шт
- Масло растительное (тесто) — 250 мл
- Сыр творожный (крем) — 250 г
- Масло сливочное (крем) — 70 г
- Сахарная пудра (крем) — 300 г
- Корица (в тесто ) — 4 г
- Экстракт (ванильный (5 г. в тесто + 4 г. в крем)) — 9 г
- Сода (тесто) — 5 г
- Соль (тесто) — 5 г
- Сахар (тесто) — 1 стак.
- Шоколад темный ( для украшения)
Время приготовления: 360 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Торт "Колибри"»:
Измельчить орехи, бананы и ананасы с соком блендером до однородной консистенции.
В чашке смешайте муку с содой, солью, сахаром и корицей.
В смесь бананов с ананасами добавить чуть взбитые вилкой яйца.
Влить растительное масло, ванильный экстракт и перемешать.
Подсыпать муку и аккуратно перемешать, не растирая и не взбивая. Разделить получившееся тесто на 3 части.
Застелить круглую форму (Ф-22 см, желательно, разъёмную) пергаментом. Выложить одну часть теста и выпекать в разогретой до 175 гр духовке 25 минут. Готовность коржа проверить зубочисткой. Вынуть из формы и остудить на решётке. Так же приготовить ещё 2 коржа.
Взбить миксером сливочное масло с творожным сыром. Добавить ванильный экстракт и сахарную пудру, взбить до пышности. Крем получается очень нежный и вкусный.
Промазать коржи кремом. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
Орехи крупно порубить ножом, посыпать бока торта. Дать постоять в холодильнике 4 часа. После того, как торт настоится, коржи немного разбухают и становятся чуть влажными. Шоколад натереть на мелкой тёрке и нанести рисунок на торт. Можно просто украсить орехами.
Приятного аппетита!!