Торт кофейный

Я не любитель-ценитель кофе. Но этот торт меня подкупил тонким ароматом, нежной структурой, ну и присутствием (все же) шоколада.

Ингредиенты для «Торт кофейный»:

• Мука пшеничная / Мука (бисквит) — 100 г
• Яйцо куриное (бисквит) — 6 шт
• Сахар (140г-бисквит;100г-сироп;) — 240 г
• Какао-порошок (20г-бисквит;15г-оформление) — 35 г
• Сливки (для взбивания - 220 мл, нежирные - 30 мл, суфле)
• Шоколад белый (суфле) — 150 г
• Кофе натуральный (растворимый, 6 г - суфле, 1 ст.л. - сироп) — 8 г
• Орехи (в карамели, суфле) — 100 г
• Желатин (суфле) — 12 г
• Ром (или коньяк, 20 мл - суфле; 50 мл - сироп) — 70 мл
• Шоколад темный (оформление) — 100 г
• Вода (сироп) — 100 мл
• Сухой завтрак (Кукурузные шарики шоколадные, оформление) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт кофейный»:

Готовим тесто для бисквита

Взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену. Муку соединяем с какао, просеиваем и всыпаем во взбитые яйца.

Вылить тесто в форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 гр. в течение 35-40 минут.

Готовый бисквит разрезать на два коржа

Готовим кофейное суфле.

Нежирные сливки нагреть, соединить с белым шоколадом и ромом (у меня коньяк)

Жирные сливки взбить, смешать с шоколадной смесью

Добавить кофе, орехи в карамели и растопленный на водяной бане желатин.

Для приготовления кофейного сиропа воду с сахаром довести до кипения и кипятить 10 минут. Остудить, влить ром (коньяк).

Полученным сиропом пропитать оба коржа

В разъемную форму помещаем бисквитный корж, выкладываем на него кофейное суфле и сверху - второй бисквит. Хорошо придавливаем. Ставим в холодильник.

Через полчаса поливаем верх торта растопленным шоколадом

Обсыпаем кукурузными шоколадными шариками и присыпаем какао

После охлаждения торт освобождаем от формы, любуемся...

Отрезаем... ВКУСНО!!!

На мой вкус я, пожалуй, увеличила бы норму продуктов для кофейного суфле вдвое