Торт ""Кофе с молоком""

Нежный бисквитный тортик, очень оригинальный в разрезе.

Ингредиенты для «Торт ""Кофе с молоком""»:

• Яйцо куриное (для теста-5 шт., для крема-2 шт.) — 7 шт
• Мука пшеничная / Мука (для теста-1 стак., для крема-1 ст.л.)
• Сахар (для теста-1 стак., для крема-1,25 стак.) — 2,25 стак.
• Порошок пекарский — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Яблоко — 400 г
• Масло сливочное (для яблок- 50 гр.; для крема-100 гр.) — 150 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сметана — 1 стак.
• Лимон

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт ""Кофе с молоком""»:

Круглую форму d28 см смазать маргарином.
5 белков отделить от желтков, взбить с 1 ст. сахара, добавить желтки, взбить, добавить 1 ст. муки, 1 ч.л. порошка для выпечки, аккуратно перемешать ложкой. Большую часть теста выложить в форму, в посуде оставляем пару ложек теста и вымешиваем с 2 ст.л. какао. Коричневое тесто ложкой кладем небольшими островками на белое.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при Т 180 пока не начнет отставать от краев формы. Охладить, разрезать на две части.

Яблоки очистить, нарезать небольшими ломтиками, посыпать сахаром и протушить с 50 гр масла да готовности на маленьком огне. Охладить.

Коржи пропитать любим сиропом (например сок лимона, сахар, вода), смазать кремом с яблоками.

Крем заварной сметанный.
Яйца и сахар взбить миксером, продолжая взбивать добавить муку, крахмал, сметану. Варить на маленьком огне. Охлажденную смесь взбить с маслом, добавить тертый лимон.

Оформление.
100 гр масла взбить с сахарной пудрой, к одной части добавить желтый краситель, к другой оранжевый.
Торт обмазать белым кремом, края обвалять кокосовой стружкой, верх украшать цветным кремом из шприца, тертым шоколадом, какао.