Предлагаю вашему вниманию рецепт постного торта с клубничным муссом
Ингредиенты для «Торт "Клубничный драйв"»:
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Вода (500 мл в мусс, 432 мл для льняного семени (или 24 ст.л.)) — 932 мл
- Сахар ((ТМ Мистраль) + 5 ст.л. в мусс) — 260 г
- Ванилин (в тесто) — 1 г
- Семена льна — 8 ст. л.
- Клубника — 300 г
- Крупа манная — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Клубничный драйв"»:
Из 500 мл воды, 5 ст. л. сахара ТМ Мистраль и 4 ст. л. манки варим кашу примерно 20 мин, периодически помешивая. Остудить
Из клубники блендером делаем пюре. Если мороженная клубника, то сначала разморозить. Протереть через сито
Смешиваем и взбиваем миксером. Убираем в холодильник клубничный мусс и займемся тестом
Семена льна измельчаем в кофемолке. Заливаем горячей водой, даем постоять 2-3 мин, до "клеистого" состояния
Добавляем сахар ТМ Мистраль, ванилин, взбиваем
Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем тесто
Выкладываем тесто на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 мин. Не дожидайтесь, пока тесто зарумянится, иначе вы его пересушите и потом не сможете свернуть
Выпеченный бисквит, выкладываем на полотенце и укутываем. Я еще убрала его в пакет. Даем остыть
Нарезаем на полосы 5 см шириной
Бисквитную полосу промазываем муссом и сворачиваем по спирали и т. д. по нарастающей собираем в торт
Торт по бокам и сверху обмазываем муссом и украшаем свежей клубникой.
Приятного чаепития!