Торт ""Без пяти двенадцать""

Так как сегодня первый день нового года по старому летоисчислению, пришло мне в голову испечь торт - и повод есть, и побаловать себя охота. И придумался мне вот такой, похожий на ""Наполеон"" торт, с кофейным кремом.

Ингредиенты для «Торт ""Без пяти двенадцать""»:

• Масло сливочное (200 гр. в тесто, 200 гр. в крем) — 400 г
• Мука пшеничная / Мука (2 ст. в тесто, 0,5 стак. в крем) — 2,5 стак.
• Вода — 3/4 стак.
• Уксус — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное (в крем) — 2 шт
• Молоко (в крем) — 0,5 л
• Сахар (в крем) — 1 стак.
• Ваниль (в крем) — 1 пач.
• Кофе растворимый (в крем) — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт ""Без пяти двенадцать""»:

Масло 200гр. размять вилкой, смешать с мукой, чтобы получилась крошка.

В воду ввести соль и уксус, постепенно вылить в тесто.

Замесить. Поставить тесто в холодильник на 60 мин.

Пока тесто отдыхает, делаем крем. Смешать яйца, сахар, муку, ванилин, молоко, хорошенько взбить.

В горячей воде развести кофе и ввести в крем.

Ставим крем на медленный огонь и постоянно помешиваем венчиком, доводим до густоты, но не кипятим. Когда полностью остынет, вводим мягкое, но не растопленное масло.

Тесто делим на 6 равных частей.

Раскатываем на пекарской бумаге, если тесто пристаёт к рукам, можно присыпать мукой. Делаем небольшие отверстия и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов минут на 7-10. Чтобы ускорить процесс, можно, пока печётся один корж, раскатывать следующий на втором листе пекарской бумаги. Остальные части теста отправить обратно в холодильник.

Обрезать неровные края, эту крошку можно использовать для украшения. Остывшие готовые коржи обильно смазываем кремом.

Верхний корж смазывать пока не нужно, минут на 30-40 поставить под гнёт.

У меня края были достаточно ровные и крошки получилось не очень много, я размельчила несколько сливочных печенек и шоколадных конфет.

Когда все коржи пропитаются и станут ровненькими под гнётом, смазать верхний слой кремом и украсить конфетно-печеньковой крошкой и изюмом в виде часов. Или как Вам вздумается.

С праздником!!! Прияного аппетита!!!