Кексы из овсяной муки с шоколадом и брусникой. Мне понравились кексики. Шоколадная начинка. Брусничная кислинка. Кексы хороши, как с кофе, так и с холодным молоком. Я обычно люблю выпечку с пылу-жару. Но эти кексы значительно вкуснее остывшие.
Ингредиенты для «Кексы с шоколадом и брусникой»:
- Мука овсяная — 200
- Мука пшеничная / Мука — 200
- Сахар (песок) — 150
- Масло сливочное (размягчённое) — 170
- Яйцо куриное (сырое) — 3 шт
- Ванилин — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Молоко (тёплое) — 100 мл
- Брусника (замороженная) — 3 горст.
- Шоколад темный — 200 г
- Сахарная пудра (по вкусу)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы с шоколадом и брусникой»:
Ингредиенты для теста - мука овсяная, пшеничная, сахарный песок, сливочное масло, молоко, ванилин, разрыхлитель теста, яйца. Начинка - шоколад, брусника.
В ёмкости растереть яйца с сахаром. Вылить жидкое масло и налить молоко. Насыпать муку, ванилин, разрыхлитель и хорошо перемешать тесто миксером.
Добавить бруснику. Я положила 3 горсти, но моя горсть небольшая...
И ложкой перемешать тесто.
Теста получилось много, но я задумала испечь только 20 штук. Использовала сплошную форму с 12 - ти ячейками и 8 селиконовых. Ячейки формы смазала маслом и в каждую по бокам положила пергамент, чтобы тесто не выползало через край, когда будет увеличиваться в размерах.
Шоколадную плитку разрезала на части и положила в тесто в середину каждой ячейки.
Духовка разогрета до 200 градусов. Кексы выпекались около 30 минут. Сразу же один съела. Вкусно, сладко... Немного отдаёт овсянкой.
Остывшие кексы присыпала через сито сахарной пудрой.
В остывших кексах не чувстуется овсянка. Зато очень чувствуется шоколад и брусничная кислинка.
Приятного аппетита!!!