Хочу поздравить всех поварят с первым мая и всех именинников в мае! Возможно, Вы будете отмечать свои праздники на пикнике, а чтобы он запомнился Вам и Вашим гостям надолго, я предлагаю это блюдо!
Ингредиенты для «Ржаные лукошки. Хлеб-салат»:
- Грибы (шампиньоны свежие) — 300 г
- Масло оливковое — 0.5 стак.
- Дрожжи (сухие) — 15 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Вода — 600 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Мука ржаная — 2 стак.
- Соевый соус (классический kikkoman) — 5 ст. л.
- Помидор — 5 шт
- Огурец — 4 шт
- Сыр мягкий — 150 г
- Зелень (по вкусу)
- Цедра лимона — 1 ст. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ржаные лукошки. Хлеб-салат»:
Дрожжи разведем в 250 мл. теплой воды, в другой миске - в ржаную муку влить оставшуюся воду, добавить 4 ст. ложки соевого соуса классического kikkoman (соус улучшит вкус и цвет теста!)
Соль, сахар перемешать, частями добавлять пшеничную муку и оливковое масло. Не все! Оставить для заправки салата! Завести мягкое тесто, но чтобы не липло к рукам! И оставить для подъёма, после первого подъёма обмять тесто, а после второго можно раскатывать.
Подготовим формы для лукошек, смажем их маслом и присыпем ржаными сухариками. Раскатать лепешку, выложить в форму и красиво оформить край, чтобы внутри остался объём, я вставляю в форму чашку, делаю ручки и ставлю выпекать. Ручки к лукошкам выпекаю отдельно, потом они будут вставлены в салат. Выпекать 25 - 30 минут при 180 градусах.
Наши лукошки испеклись. Займемся салатом.
Порежем и обжарим грибы.
Покрошим все овощи. Добавим грибы и зелень и все перемешаем.
Для соуса смешаем лимонную цедру с 1 столовой ложкой соуса kikkoman классический, добавим оливковое масло. Все перемешать. Заправим салат.
Заполним корзиночки, вставим ручки и можно подавать! Приятного аппетита! С праздником!