Томатный хлеб с чесноком, сыром и зеленью

Хочу поделиться с Вами рецептом интересной выпечки, найденным мной опять на китайской кулинарном сайте. В оригинальном рецепте выпечка называлась "Томатный хлеб в японском стиле". Рецепт немного изменила, уменьшила количество сливочного масла. Приготовить этот хлеб очень просто! Хлеб получился воздушным и о-о-очень вкусным! Хлеб печем второй день подряд!

Ингредиенты для «Томатный хлеб с чесноком, сыром и зеленью»:

• Дрожжи (в тесто) — 2 ч. л.
• Томатная паста (в тесто) — 50 г
• Вода (в тесто) — 230 мл
• Масло оливковое (в тесто) — 20 г
• Чеснок (в начинку) — 100 г
• Масло сливочное (в начинку) — 60 г
• Соль (в тесто - 1 ч.л.; в начинку - 0.5 ч.л.) — 1.5 ч. л.
• Сахар (в тесто) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (в тесто - 400 г; для посыпки - 5 г) — 405 г
• Петрушка (в начинку) — 25 г
• Сыр твердый (в начинку) — 100 г
• Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Томатный хлеб с чесноком, сыром и зеленью»:

В ведерко хлебопечки я помещаю просеянную муку, добавляю сахар, соль, томатную пасту, оливковое масло, дрожжи.

Затем добавляю теплую воду, включаю режим замеса теста. Когда программа завершится, перекладываю тесто в миску, накрываю пленкой и убираю в теплое место для подъема минут на 30.

В это время готовлю начинку: в блендере измельчаю очищенный чеснок и сыр, но не до состояния каши, а до небольших кусочков.

Режу петрушку.

Смешиваю измельченный чеснок, сыр, петрушку, размягченное сливочное масло, соль. Начинка готова.

А вот и подошло тесто!

Тесто уминаю, делю на три равные части, накрываю и даю еще немного подняться.

Тесто раскатываю.

На одну половину теста кладу начинку.

Складываю тесто (не защипываю и не прижимаю). Острым ножом делаю надрезы, но только по верхней половине теста, чтобы при выпечке не вытекла начинка.

Кладу хлеб на смазанный растительным маслом противень.

Посыпаю хлеб через ситечко мукой.

Хлеб накрываю и даю немного подойти (минут 10-15 в теплом месте).

Выпекаю хлеб при температуре 210 градусов примерно 25 минут. Приятного аппетита!