Необыкновенно вкусный и необычный салат с ягодами и шпинатом. Великолепно поддержит в дни Поста и придаст силу и энергию, которые так нам необходимы в дни ранней весны.
Ингредиенты для «Тёплый салат из чечевицы с клюквой и апельсинами»:
- Семена (подсолнечника или измельченный грецкий орех) — 2 ст. л.
- Клюква (сухая) — 2 ст. л.
- Шпинат (или любой листовой салат (руколла)) — 1 пуч.
- Сок апельсиновый — 2 ст. л.
- Апельсин — 1 шт
- Чечевица — 1/2 стак.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло кукурузное ( или оливковое) — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Тёплый салат из чечевицы с клюквой и апельсинами»:
Берем чечевицу, хорошо промываем и начинаем варить на маленьком огне вместе с клюквой до полной готовности.
Апельсин режем на кусочки, отрезая перепонки и кожуру.
Шпинат промываем и нарезаем. Вместо шпината можно брать любые листья салата и руколлу.
Все перемешиваем, для заправки смешать апельсиновый сок с оливковым маслом и посолить. Посыпать семенами подсолнечника или измельчённым грецким орехом.