✅ Тирамису с маскарпоне - традиционный итальянский десерт, название которого переводится как «Взбодри меня», «Поднимите меня вверх». Это невероятно нежное, воздушное «облачко», в которое влюбляешься с первой ложки! Сегодня я приготовила очень удобный вариант - порционно в стаканчиках, выглядит такой десерт очень аппетитно и красиво!
Ингредиенты для «Тирамису в стакане»:
Крем
- Яйцо перепелиное — 15 шт
- Сахарная пудра — 90 г
- Маскарпоне — 250 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Кофейная пропитка
- Кофе растворимый
- Сахар — 2 ч. л.
- Вода — 150 мл
- Коньяк — 1 ст. л.
Основа
- Печенье (савоярди) — 80 г
Декор
- Какао-порошок (для украшения) — по вкусу
- Мята
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тирамису в стакане»:
1. Начинаем делать крем: для этого нужно взбить перепелиные яйца до образования пышной белой массы. В яйца добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и маскарпоне. Все тщательно перемешиваем миксером. Крем готов ( если Вам покажется, что крем жидковат, не переживайте, после нескольких часов в холодильнике он стабилизируется)
2. Для кофейной пропитки необходимо смешать все ингредиенты между собой и дать готовому кофе полностью остыть.
3. Приступаем к сборке: для этого печенье Савоярди быстро окунаем в кофейную пропитку и укладываем в стакан, плотно друг к другу, сверху заливаем крем. Продолжаем чередовать слои до верха стакана. Накрываем десерт пищевой пленкой и убираем на 5-8 часов в холодильник.
После посыпаем тирамису какао и украшаем по желанию.
Из-за своей безумной популярности, тирамису можно встретить в каждом магазине (в виде торта или пирожного), но я рекомендую приготовить его дома, так как вкус домашнего тирамису- это ни с чем не сравнимое наслаждение!