Башмачки-Пабуджаки

Блюдо Османской Империи!!! Для тех, кто любит Баклажаны!

Ингредиенты для «Башмачки-Пабуджаки»:

• Яйцо куриное — 5 шт
• Помидор — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Баклажан — 5 шт
• Фета (или пармезан) — 100 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль (+ перец)
• Сахар — 1.5 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Башмачки-Пабуджаки»:

5 яиц;
4 помидора;
1 большая луковица;
5 баклажанов;
2 чайные чашки оливкового масла;
1, 5 чайной ложки сахарного песка;
2 кусочка сыра пармезан размером со спичечный коробок (можно фета);
щепотка соли.
Способ приготовления:
Во-первых, разрезать баклажаны вдоль пополам, замочить в соленой воде, осторожно сжимая, отварить в подсоленной воде.
Перенести их в смазанную сковороду и вытянуть внутреность баклажанов.
Пожарить лук и мякоть баклажана и добавить нарезанные помидоры, сыр, сахар и соль и продолжать тушить.
Потом добавить яйца, тщательно перемешав, прожарить и снять с огня
Наполнить начинкой баклажаны.
Выпекать. Посыпьте немного муки на баклажаны.
Подавать холодным или горячим.
Приятного аппетита!