Тефтели с гречкой под томатным соусом с сюрпризом

Очень вкусные тефтельки, внутри которых находится сюрприз.

Ингредиенты для «Тефтели с гречкой под томатным соусом с сюрпризом»:

• Фарш мясной — 500 г
• Шампиньоны (по числу тефтелек)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крупа гречневая (лучше сечка) — 100 г
• Банан — 1 шт
• Лук зеленый — 4 шт
• Петрушка (по вкусу, свежая)
• Укроп — 1 пуч.
• Уксус (несколько капель)
• Бульон (любой +грибной) — 100 мл
• Кетчуп — 150 г
• Сыр твердый (тертый) — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи (смесь перцев, базилик, хмели-сунели, кориандр и т. д.)
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели с гречкой под томатным соусом с сюрпризом»:

1. Отвариваем гречу, остужаем и примешиваем к фаршу. Вбиваем яйца и добавляем специи.

2. Мелко нарезаем зеленый лук, петрушку, укроп.

3. Разминаем вилкой банан.

4. Добавляем в фарш зелень, банан, выдавливаем чеснок и все хорошо перемешиваем

5. Отвариваем шампиньоны, вынимаем грибы шумовкой, а в оставшийся грибной бульон добавляем два кубика ранее замороженного бульона (у кого нет бульона в морозилке можно добавить кубик из магазина).

6. Из фарша формируем котлеты и прячем внутрь грибок (можно грибки замариновать, тогда будет ещё вкусней, но на вкус и цвет...)

7. Скатываем в шарики и укладываем в форму для запекания.

8. В глубокой посуде соединяем немного бальзамического уксуса, бульон, кетчуп. Добавляем специи по вкусу. Должна получиться консистенция кефира или чуть-чуть погуще.

9. Заливаем соусом тефтели в форме так, чтобы каждая тефтелька получила свою порцию. Слегка посыпаем тефтели тертым сыром.

10. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку где-то на 30 минут. В результате наших стараний получается вкусное, мясное, не жирное блюдо!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!