Этот замечательный рецепт я увидела у Юлии Высоцкой и решила попробовать, результат превзошел все ожидания! Такого яркого грибного вкуса я еще не добивалась ни в одном блюде! Тарт получился очень сочным и ароматным. Это блюдо подойдет и праздничному столу в качестве закуски и для повседневного меню. Готовить быстро, составляющие продукты доступны.
Ингредиенты для «Тарт с грибами»:
- Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
- Крошка хлебная (ржаная) — 2 ст. л.
- Сыр твердый (пармезан) — 150 г
- Помидор (свежий) — 1 шт
- Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Грибы (сухие, лесные) — 100 г
- Шампиньоны (белые, свежие) — 3 шт
- Вешенки — 150 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тарт с грибами»:
Разморозить тесто и раскатать квадрат. Я раскатывала не сильно тонко, буквально чуть-чуть, и габариты этого квадрата обвела карандашом на силиконовом коврике, чтобы по ним потом вырезать рамку.
Раскатать по размерам второй корж и вырезать рамку.
С помощью силиконового коврика перенесла её на первый корж.
Немного украсила уголки.
Смазала корж внутри рамки дижонской горчицей.
Грибы вымыла, а сухие грибы запарила кипятком на 20 минут, если они будут еще твердые, то можно их поварить минут 5.
Тонюсенькими пластинками нарезала шампиньоны и выложила на тесто, посолила и сбрызнула оливковым маслом.
Далее так же тонко нарезала вешенки и размоченные сухие грибы и тоже выложила на корж. И опять брызнула немного масла. Чуточку посолила.
Присыпать все тертым сыром.
Тонко нарезать помидоры и выложить ровным слоем.
Смешать оставшийся сыр с ржаной крошкой. Для крошки я просто размолола сухари от бородинского хлеба в кофемолке и присыпала весь пирог. Украсить сверху грибами. Грибы смазать оливковым маслом.
Рамку пирога смазать желтком и выпекать в духовке при 180 град. минут 20-25.
Пирог готов! Приятного аппетита!