Тандырная лепешка с печеным перцем

В ресторанном мире шеф-повара все чаще стараются прибегать к максимально простым, вкусным и сытным блюдам, которые смотрятся так, что "ум отъешь". Это именно такая лепешка, я бы ее отнесла, скорее, к деревенской простой кухне. Вообще в идеале на основу подошла бы фокачча на дровах, но, увы, ни печи, ни дров у меня нет, тандырная выпечка все же не может заменить духовку, потому это сытное блюдо именно на ее основе. Прошу к столу!

Ингредиенты для «Тандырная лепешка с печеным перцем»:

• Лепешка (тандырная или фокачча) — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Моцарелла — 150 г
• Руккола — 1 пуч.
• Листья салата / Салат — 1 пуч.
• Специи (по вкусу) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Бекон (с/к слайсами) — 100 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тандырная лепешка с печеным перцем»:

Помоем овощи, нарежем сладкий перец на удобные кусочки, подготовим зелень, нарежем сыр слайсами по 0,5см. Включаем духовку, даем ей нагреться до 180гр

Сначала запекаем 10 минут перчик, т. к. он более твердый, чем томаты. Не забудьте сбрызнуть все овощи перед выпечкой оливковым маслом, чтобы они не пересохли, а подпеклись и сохранили свой сок. Позднее добавляем томаты кружками, еще 7-10 минут до приятного запаха печености из духового шкафа

Лепешку или фокаччу смажем оливковым маслом, 5 минут в духовку для хрусткости

На теплую лепешку выкладываем начинку слоями - томат, бекон, перчик, сыр, запекаем 5 минут в духовке все при тех же 180гр, этого достаточно чтобы сыр стал мягким тягучим

Наша лепешка готова, ароматная и сочная, в то же время хрустящая. Аккуратно поднимаем несколько кусочков тянущейся моцареллы и подкладываем вниз начинки, остальным посыпаем лепешку сверху. В этом блюде чем больше рукколы, тем вкуснее, поверьте. Не стала засыпать при фото, не будет видно начинки. При подаче я посыпала семечками кунжута и положила вокруг лепешки домашнюю молодую редисочку и много-много зелени. Хорошего всем теплого лета!