Быстрая курица в соусе с овощами

Хочу предложить быстрый вариант приготовления куриного филе с овощами в кисло-сладком соусе. Можно использовать в качестве салата, закуски. Блюдо легкое, вкусное. Овощи использую из заморозки.

Ингредиенты для «Быстрая курица в соусе с овощами»:

Курица

• Грудка куриная (150 г) — 1/2 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Масло растительное — 1/2 ст. л.
• Крахмал кукурузный (7 г) — 1 ч. л.

Соус

• Вода — 50 мл
• Уксус (у меня винный) — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1/2 ч. л.
• Мед (жидкий) — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 6 г

Овощи

• Фасоль стручковая (40 г + другие овощи 60 г) — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
• Перец болгарский (любой, кроме зеленого) — 100 г
• Перец красный жгучий — по вкусу

Дополнительно

• Масло топленое (для жарки) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрая курица в соусе с овощами»:

Куриную грудку отбить, посолить, поперчить, добавить растительное масло и оставить мариноваться на 20-30 мин. (я это сделала накануне).
Нарезать соломкой.
Добавить крахмал, хорошо перемешать.

Для соуса взять крахмал, влить соевый соус, уксус, тщательно перемешать.

Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.
Влить мед, все перемешать.

Подготовим овощи из заморозки (фасоль, морковь, цветная капуста, горошек, кукуруза - быстрого приготовления).
Овощи залить кипятком, сразу слить воду и обсушить на бумажных полотенцах (чтобы при жарке масло не стреляло).

Имбирь натереть на терке, чеснок измельчить.
Перец болгарский нарезать ленточками.

В казанке или воке на сильном огне разогреть топленое и растительное масло.
Обжарить кусочки курицы небольшими партиями, выложить на тарелку.
Можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
В этом же масле коротко обжарить болгарский перец.

Добавить фасоль, обжарить быстро не дольше 1 мин.,
затем смесь овощей, жгучий красный перец, имбирь, чеснок.
Обжарить, помешивая, не дольше 1 мин. - овощи должны сохранить свой цвет.
Не закладывайте все овощи сразу, получится "каша"

Соус тщательно перемешать и влить к овощам.
Довести до кипения, снять с огня.

Выложить на тарелку, чередуя часть овощей, часть мяса
(не запрещается все перемешать в казанке).
Зелень по желанию и по вкусу.

Приятного аппетита!!!







Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843