Тайский салат с рисом

В тайской кухне, как и во всех азиатских, основным компонентом является рис. Слово "еда" переводится с тайского, буквально, как "есть рис". И, конечно же, морепродукты, а в нашем случае креветки. Которые разрешаются в пост, если человеку необходим белок. Также мирянам тоже разрешены послабления. Строжайше пост обязан соблюдать служитель церкви или монах. Представляю вам салат, который по всем законам разрешен в выходные дни Великого поста, и, конечно же, в любые другие православные посты.

Ингредиенты для «Тайский салат с рисом»:

• Рис (Басмати ТМ ""Мистраль) — 125 г
• Креветки — 150 г
• Огурец — 1 шт
• Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
• Листья салата / Салат (целые листья)
• Миндаль — 0.5 стак.
• Уксус (винный, белый) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тайский салат с рисом»:

Рис Басмати ТМ "Мистраль" 125 г или 1 пакетик отварить до готовности, переложить в небольшую чашку.

Добавить в рис уксус винный белый 2 ст. л., сахар 1 ст. л, оливковое масло 1 ст. л., соль по вкусу,

Все перемешать и оставить рис на 30 минут.

Салатные листья, огурцы и зеленый лук вымыть и обсушить.
У меня китайский салат, но вы можете использовать Ваш любимый.

Огурцы тонко нарезать.
Лук измельчить.

Миндаль замочить в кипятке на 10-15 минут, затем промыть холодной водой и опять залить кипятком. Это нужно сделать для того, чтобы хорошо снималась кожица.

Очистить миндаль и обжарить его на сухой разогретой сковороде 8 минут

Добавить к рису креветки (у меня были уже вареные и очищенные),
лук, миндаль и огурцы.

Перемешать, выложить на салатные листья.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!